141130
Jag bakade nyponmuffins härom dagen. Det perfekta matbrödet när man inte har tid eller ids hålla på med en deg som ska jäsa i olika omgångar. Superenkelt och framförallt supergott, det tyckte till och med Pär!
8 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl solroskärnor
1 msk bikarbonat
½ tsk salt
1 dl mjölk el. naturell yoghurt
5 dl nyponsoppa
½ dl ljus sirap
Sesamfrön
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ut mjölken med nyponsoppa och sirap. Blanda samman allting och fördela i 10 stora muffinsformar. Smörj formarna innan lätt med lite olja på fingrarna så lossnar de lättare sen. Toppa med sesamfrön blandat med lite flingsalt. Grädda i 175 grader ca 40 min.