140628
Rödbetsbiffar.
1 burk kikärter
1 tsk malen spiskummin
250 g rödbetor
50 g ströbröd
1 ägg
1 tsk flingsalt
svartpeppar
olivolja till stekning
Skölj kikärterna noga i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt. Lägg ärterna i en matberedare och tillsätt spiskummin. Kör kikärterna till ett grovt mos och skrapa sedan ner moset i en bunke. Skala och grovriv betorna och tillsätt dem. Rör ner ströbröd, ägg, salt och peppar. Blanda allt och gör biffar. Stek i olivolja tills de är knapriga. Låt dem rinna av på papper.